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小寒至，年味渐浓！

打年饼，过大年。在惠州市龙门县，龙门年饼承载着一代代人关于春节的美好记忆。

早在500多年前的明代，龙门人便有在年关打米饼的习俗，一家人围坐在炉火旁一起打年饼，其乐融融地迎接新年。

制作龙门年饼，选用优质大米、精选花生为主要原料,再辅之以盐、糖等配料，经历炒米、和馅、打饼、烘烤等工序精制而成。龙门年饼不仅皮薄馅多、爽脆可口，而且满满一口糯米香，别有一番风味，备受广大食客的青睐。

牡丹花、鱼、“福”“禄”“寿”“双喜”……制作龙门年饼的模具不仅形状各异，图案也花样繁多，寄寓着龙门人对新年的满怀期待，以及对亲友的美好祝福。

随着时代的发展，以往只有过年才能吃到的龙门米饼，如今随处可买、一年四季皆可尝，成为龙门最著名的小吃之一，主要销往珠三角城市，近年来还远销至海外。

2015年2月，龙门年饼制作技艺入选惠州市级非物质文化遗产名录项目，又于2017年被评为“龙门十大旅游手信之一”。

今日腊月初六，恰逢小寒节气，天气寒凉，围炉煮茶时，不妨以南昆山毛茶搭配龙门年饼，感受属于龙门人的年味儿。

文案：南方+记者 糜朝霞

剪辑：南方+记者 王昌辉

统筹：罗锐

素材：惠州市非物质文化遗产保护中心炒股票加杠杆

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